Mata kuliah teknologi pengolahan pangan
menjelaskan tentang pengetian pangan, nutrifikasi kandungan bahan pangan,
karakteristik bahan pangan, faktor-faktor penyebab kerusakan bahan pangan, pencegahan dan teknik
terapan proses-proses pengolahan dalam industri pangan, bahan tambahan pangan,
pengemasan bahan pangan, serta penyimpanan bahan pangan.
- Teacher: Danu Indra Wardhana