Mata kuliah pengetahuan bahan agroindustri membahas mengenai
pengetahuan bahan agroindustri (pertanian, termasuk perkebunan, peternakan dan
perikanan) baik pangan maupun non-pangan yang berkaitan dengan karakteristik
(sifat fisik, kimia, biologi dan fisiologi) bahan, penanganan dan perubahan
bahan (pasca panen, proses, dan pasca proses), potensi (produktivitas dan pohon
industri) serta diversifikasi produk sesuai bahan agroindustri yang dikaji
(kualitatif dan kuantitatif).
- Teacher: Fitriana Dina Rizkina