Mata kuliah tata letak dan penanganan bahan memberi pengetahuan tentang tata letak agroindustri dan penanganan bahan yang efisien dan prosedur sistematik, menghitung kebutuhan fasilitas dan luas lantai yang dibutuhkan suatu agroindustri serta merancang tata letak fasilitas penunjang menggunakan metode kualitatif dan kuantitatif.